Melbourne tidak hanya terkenal sebagai kota pelajar dan kota yang kaya akan budaya internasional. Kota yang indah ini juga menyuguhkan beragam kuliner lokal dan mancanegara yang senantiasa memanjakan lidah Anda. Mulai dari penataan makanan diatas piring yang indah, mahkota-mahkota bunga yang bisa dimakan, dan paduan bahan-bahan dasar yang unik dan nikmat, semuanya menjadi bagian dari pengalaman kuliner yang tidak terlupakan di Melbourne.
Oleh karena itu, marilah kita mengupas lebih dalam tentang kuliner kekinian yang ada di Melbourne.
Gnocchi Spesial dari Cumulus Inc.
Popularitas restoran fine dining ini memang tidak pernah lekang oleh waktu. Cita rasa menu yang mereka sediakan tidak hanya digemari oleh warga lokal Melbourne, tetapi juga oleh para warga asing yang berada di Melbourne. “Kalau kamu ingin merasakan cita rasa asli masakan khas Melbourne atau Australia, kamu harus mencoba hidangan di restoran fine dining disini. Dalam hal ini, Cumulus Inc. merupakan salah satu restoran fine dining terbaik di Melbourne,” jelas Honorah, warga asli Melbourne yang sering merayakan hari-hari penting di restoran fine dining. Restoran yang berlokasi di 45 Flinders Lane ini mempersembahkan banyak hidangan lezat. Salah satu menu yang populer di kalangan netizen mencakup Buffalo Ricotta Gnocchi, Butternut Squash and Macadamia.
Berbeda dari gnocchi yang pada umumnya terbuat dari bahan dasar kentang, gnocchi dari Cumulus Inc. ini terbuat dari keju murni. Keju yang dibentuk seperti gnocchi dengan ukuran jumbo ini sedikit dipanggang sehingga terlihat corak kecokelatan di bagian luarnya. Begitu digigit, tekstur gnocchi yang lembut membuatnya nyaman dikunyah. Dipadukan dengan saus butternut dan kacang macadamia, kombinasi ini membuat keseluruhan menu ini sangat penuh rasa. Bagi para pengunjung yang terbiasa memakan gnocchi dari kentang, Buffalo Ricotta Gnocchi, Butternut Squash and Macadamia ini wajib dicoba untuk faktor kejutan tersendirinya. Berbagai online review tentang Cumulus Inc. pun sangat merekomendasikan pelanggan baru untuk mencicipi gnocchi ini. Anda cukup membayar $28 dan Anda bisa langsung menikmati gnocchi Anda sendiri.
Hot Chocolate Unik dari Hash Specialty Coffee
“Hash Specialty Coffee dibangun oleh Mr. Chen sekitar 4 tahun yang lalu,” jelas Danson sang manajer café. Café yang berlokasi di 113 Hardware Street ini berkomitmen untuk menyajikan sebuah tempat dimana para pengunjung dapat menikmati kenyamanan suasana dan hidangan yang disediakan. Café yang memiliki beragam sajian kopi ini memilki menu unik yang selalu menjadi tujuan utama para instagrammer dan blogger yang berkunjung ke café tersebut – Hash Hot Chocolate. Minuman ini sangat unik karena memadukan coklat panas dalam tabung Erlenmeyer dengan sugar floss yang menggunung di dalam cangkir. Untuk meminumnya, Anda hanya perlu menuangkan coklat panas yang berada di dalam tabung ke atas floss dengan pola yang berputar. Perlahan-lahan, sugar floss akan menyusut dan bercampur dengan coklat panas. Untuk menyatukan kedua rasa, coklat panas tinggal diaduk dan minuman pun siap untuk dinikmati.
Danson juga menjelaskan bahwa yang paling mengesankan dari minuman ini adalah perpaduan antara resep rahasia Hash dengan bubuk coklatnya yang terbuat dari 85 persen dark chocolate yang disuplai langsung dari Mork Chocolate, coklat lokal North Melbourne. Meski dipadukan dengan floss, rasa dark chocolate tetap kental terasa. Jadi bagi Anda yang tidak menyukai hidangan manis, Anda tetap bisa menikmati Hash Hot Chocolate, terutama karena kelembutan cokelatnya yang senantiasa menggoyang lidah. Cukup dengan membayar $7, Anda dapat menikmati hangatnya cokelat yang lembut dan kaya cita rasa ini. Minuman ini cocok untuk dinikmati di musim dingin.
Keindahan Roti Pelangi dari Rainbow Toastie
Keju yang terdapat di dalam roti panggang khas Korea ini memang lain dari yang lain. Warna keju bak pelangi ini membuat roti hidangan café ini begitu memukau. Café kecil di salah satu sudut kota Melbourne ini baru dibangun sekitar empat bulan yang lalu. Berlokasi di 18 Sutherland Street, CBD, café ini menyuguhkan berbagai makanan ringan penuh warna khas Korea, seperti Rainbow Cheese Toastie, Raindrop Cake, dan Strawberry Daifuku. “Semua bahan dasar yang kami gunakan diimpor langsung dari Korea,” ungkap Rex sang manajer café. Saya pun memutuskan untuk mencoba Rainbow Cheese Toastie, karena saya sangat penasaran dengan banyaknya gambar makanan yang saya temukan di Instagram.
Roti pun dipanggang di hadapan pembeli secara langsung. Cukup menunggu 5 menit, Anda kemudian dapat menikmati hidangan penuh warna ini. Terbuat dari keju mozzarella, perlahan keju pun lumer saat dipanggang. Koki kemudian memotong kedua sisi roti tanpa memotong keju di tengah agar para penikmat jajanan ini dapat lebih mudah menarik keju yang meleleh ini. Begitu kedua belah roti ditarik, Anda akan menyaksikan pancaran warna pelangi dari tengah roti. “Sepertinya Rainbow Cheese Toastie ini akan sangat manis, karena warnanya begitu cerah,” tebak Nhung Nguyen, seorang pembeli asal Vietnam. Namun, Rex kemudian menjelaskan bahwa warna keju tidak begitu mempengaruhi rasanya. Keju roti panggang ini hanya menyelipkan secercah rasa manis. “Tidak akan semanis yang dibayangkan,” tambahnya. Ternyata memang rasanya tidak begitu manis. Tidak lama setelah mengunyah, Anda juga akan merasakan sedikit rasa asin dan gurih dari mentega yang digunakan untuk memanggang roti. Kombinasi gurih, manis, kelembutan keju, dan garingnya roti panggang ini menyatu menjadi sebuah hidangan yang memberikan sensasi tersendiri akan selalu Anda kenang. Rainbow Cheese Toastie ini bisa dibanderol dengan harga $11.9.
Teks dan foto: Siti Mahdaria
