Simple Peanut Butter Cookies
Bahan-bahan (untuk 2 toples):
- 180 g (1 ½ cup) tepung terigu
- 113 g (½ cup) margarin
- 250 g (1 cup) selai kacang
- 100 g (½ cup) gula palm / brown sugar
- 100 g (½ cup) gula pasir
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 butir telur suhu ruang
- ¾ sdt baking powder
- Topping: wijen, kacang cincang, atau chocochips (opsional)
Cara Membuat:
Total pembuata: 1 jam 30 menit
- Panaskan oven ke 180°C dan siapkan loyang dengan kertas roti.
- Campur tepung, baking powder, dan sedikit garam. Sisihkan.
- Kocok margarin hingga lembut, lalu tambahkan gula, vanila, selai kacang, dan telur. Aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke adonan, aduk rata.
- Dinginkan adonan di kulkas selama 30–60 menit.
- Bentuk adonan bulat kecil (15–35 gram) atau gunakan scoop.
- Tambahkan topping jika suka, tekan dengan garpu untuk pola silang.
- Panggang 15–20 menit sampai pinggirnya cokelat, tengahnya masih lembut.
- Dinginkan di rak kawat. Jangan dipindah saat masih panas karena rapuh.
Referensi gambar:
#1: https://www.spicebangla.com/2-ingredient-peanut-butter-cookies/
#2: https://cookpad.com/id/resep/17305233-peanut-butter-cookies-kue-lebaran-simple-nan-yummy?ref=search&search_term=kue+kering+lebaran+simple#3: https://www.simplyrecipes.com/recipes/peanut_butter_cookies/
