Setelah memukau juri dan penonton Masterchef Australia tahun lalu dengan kreasi dessert Golden Ball-nya, Michelle Lukman semakin yakin akan panggilannya di dunia kuliner.
Gadis murah senyum ini ‘rela’ berhenti dari kuliahnya di jurusan Nutrition and Food Technology di RMIT untuk lebih fokus mencari pengalaman bekerja di berbagai resto ternama di Melbourne.
Setelah Masterchef ini memang rencana ke depan apa siy Mish?
“Well, di masa depan pinginya saya buka resto or kafe dessert bar. Tapi itu mimpi masih jauh…saya ga terburu-buru. Saat ini saya lebih fokus untuk belajar, cari ilmu dan pengalaman sebanyak mungkin dari industri ini,” tuturnya santai.
Dia menambahkan kalau dirinya suka belajar dan sangat menikmati kesempatan untuk magang dan bekerja di berbagai resto di Melbourne dengan spesialisasi yang berbeda-beda.
“Saat ini saya menikmati kerja sebagai Commis Chef di Om Nom dessert bar karena spesialisasi mereka di makanan manis,” tuturnya saat wawancara dan pemotretan dengan OZIP bulan Januari lalu. Belakangan Michelle mengupdate tim OZIP kalau dia sudah tidak lagi bekerja di restoran ternama tersebut.
Sebelumnya, Michelle bekerja di Vue de Monde yang merupakan salah satu top fine dining resto, juga di Burch and Purchese Sweet Studio di South Yarra yang lebih seperti toko dessert high end.
Dengan ceria Michelle menjelaskan bahwa bos dan tim di Om Nom sangat suportif dan memberi ruang untuk dia menciptakan kreasi-kreasi dessert dan menatanya untuk penyajian yang cantik (plating up).
“Saya membantu menyiapkan pastri dan belajar banyak tentang kreasi makanan gurih,” ujarnya, sembari menambahkan kalau dia juga sedang membuat resep saus gurih untuk rice cake ala Korea.
Namun kualifikasi juga penting, makanya Michelle memutuskan untuk kembali ke sekolah. William Anglis jurusan Commercial Cookery dianggapnya pas karena bisa memberikan kualifikasi dan kesempatan untuk belajar langsung tentang melalui apprenticeship.
Well Good Luck Michelle and keep us posted!
Fun Facts about Michelle
• Tempat lahir:
Bandung, Indonesia. Pindah ke Australia saat dia umur 11 tahun.
• Kenangan tentang masa kecil di Indonesia?
Jajan di pinggir jalan….pulang sekolah makan soto ayam yang ibunya beli dari warung pinggir jalan. So yummy!
• Hobi selain masak?
Main futsal dan ngegym, bisa ke gym 3-4 kali seminggu. Good for balancing with my obsession with sweets…
• Is it true that….
Yes, it is!! I didn’t like dessert as a kid! haha
• Ada alergi makanan ga?
Ya, kepiting. Aku ga bisa makan seafood terlalu banyak juga.Terus aku juga intolerance sama makanan pedas dan hawa panas, pipi langsung kemerahan.
• Dapat inspirasi dari mana aja biasanya?
Standardlah…lingkungan sosial dan nature yang indah, buku resep, nonton YouTube dan isi pantri di dapur
• Bahan makanan khas Indonesia yang selalu ada di dapurmu?
Banyak! Pandan, gula kelapa, kecap manis, sirup marjan…Thanks to toko bahan makanan Indonesia Laguna hehe
• Makanan Indonesia favorit?
Es cendol. Lemper, kue clorot. Saya paling suka saat Natal, banyak sekali makanan Indonesia di hidangan keluarga saya. Sambal goreng, kari (lodeh), nasi kuning, lontong.
• How to keep updated about you and your new projects?
My instagram is: @michellelukmanau, follow me and I will follow you back!
