Cilok Rebon
Bahan:
140 gram mie telur
200 gram tepung tapioka
2 batang daun bawang iris tipis
Bumbu halus
1 sdm udang rebon
1 sdt garam
3 biji bawang putih
1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Hancurkan mie telur, rendam dengan air panas/dingin sampai air menutup mie. Tunggu hingga mie mengembang sempurna.
- Tiriskan mie kemudian campur dengan bumbu halus lalu masukkan daun bawang
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk rata.
- Sementara itu, rebus air hingga mendidih.
- Lumuri tangan dengan tepung tapioca, ambil sedikit adonan bentuk bulat-bulat.
- Masukkan adonan bulat ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
Saus kacang:
250 kacang tanah sangrai/ goreng
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
2 sdm saos sambal
2 sdm kecap manis
Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah, gula, dan garam. Tambahkan saos sambal dan kecap
- Tambahkan air dengan kekentalan sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan sebagai cocolan pelengkap cilok.
Resep kiriman dari: Aprilia Dwi Jayanti, Clayton 3168
Foto: Dok. pribadi
