Ingin masak Nasi Bakar sendiri? Resep Nasi Bakar dari Dapur Dina ini bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
-Semangkuk besar nasi putih (tidak harus nasi panas).
-150 ml santan cair.
-Segenggam cilantro (optional).
-Daun pisang untuk membungkus.
Bahan isi:
-500 gram tuna potong dadu kecil.
-8 siung bawang merah iris halus.
-4 siung bawang putih cincang.
-1 lombok merah besar/paprika potong dadu kecil.
-3 batang daun bawang iris halus.
-3 sdm minyak wijen.
-Garam, gula, dan merica secukupnya.
Cara membuat:
1. Panaskan santan dan garam di api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih tuang langsung di nasi, masukkan daun cilantro yang sudah dicincang kasar, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih sampai layu, masukkan lombok merah besar, tambahkan sedikit air, tunggu beberapa saat hingga lombok layu, masukkan tuna, aduk sebentar, masukkan juga daun bawang, aduk rata, bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera, masak hingga matang. Matikan kompor, masukkan minyak wijen, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan selembar daun pisang (kira-kira ukuran sejengkal), letakkan nasi secukupnya di atas daun sambil diratakan, tambahkan tuna secukupnya untuk isiannya.
4. Satukan nasi (usahakan tuna tertutup dengan nasi).
5. Gulung daun pisang.
6. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi, lakukan hingga semua nasi bakar selesai.
7. Nasi bakar siap dipanaskan. Bisa di atas wajan teflon hingga daun pisang layu atau lebih mudah di oven dengan api atas selama 5 sampai 7 menit hingga daun pisang layu.
8. Nasi bakar siap dihidangkan.
*Dapur Dina adalah akun YouTube milik Dina Kumaladewi Mengko, seorang food vlogger yang gemar memasak.
Teks: Dina Kumaladewi Mengko
Foto: Dok. Dapur Dina
