Untuk Anda yang merayakan Hari Natal, yuk kita bikin kue kastengel berikut ini yang bisa disajikan sebagai camilan perayaan Natal.
Bahan-bahan:
- 200 gram keju tua/keju edam/keju gouda.
- 330 gram terigu serbaguna + 50 gram tepung maizena (aduk rata dalam mangkok).
- 2 kuning telur.
- 250 gram butter (suhu ruangan).
- 1 kuning telur (untuk olesan).
- Keju parmesan atau cheddar secukupnya (untuk taburan).
Cara membuat:
- Oleskan baking tray dengan butter, sisihkan.
- Kocok butter dengan kecepatan sedang lebih kurang 2 menit hingga lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan keju edam yang sudah diparut, kocok hingga tercampur rata, lebih kurang 3 menit.
- Masukkan tepung (diayak) secara bertahap, aduk rata (dengan spatula atau sendok nasi) hingga kalis, bentuk pipih, bungkus plastik atau simpan di wadah tertutup, simpan lebih kurang 15 menit di kulkas (agar sedikit mengeras, memudahkan untuk dibentuk).
- Panaskan oven di suhu 355°f atau 180°c.
- Siapkan bidang datar, taburi sedikit tepung, giling adonan, buat potongan memanjang (sesuai selera), letakkan hasil potongan di baking tray dengan diberi sedikit jarak (kastengel tidak akan mengembang banyak, jadi sedikit saja jarak antara satu dengan lainnya).
- Oleskan bagian atas kastengel dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju parmesan atau cheddar.
- Panggang selama lebih kurang 25 menit (hingga mengering dan berwarna kecokelatan).
- Pastikan kastengel dingin sebelum disimpan di toples.
Dapur Dina adalah akun YouTube milik Dina Kumaladewi Mengko, seorang food vlogger yang gemar memasak. Info mengenai Dapur Dina bisa dibaca di tautan berikut ini.
Teks: Dina Kumaladewi Mengko
Foto: Dok. Dapur Dina
